Entrèe:
Focaccia ai cereali antichi, Sgagliozza e pettoline rustiche

I salumi e latticini con confettura Bio

Antipasti:
Antipastini caldi a base di ortaggi di stagione:
torretta di parmigiana vegetariana; fiore di zucca in tempura; flan di verdurine con crema al caciocavallo e insalatina di orzotto con macedonia di verdurine novelle

Primi:
Riso Carnaroli con asparagi della nostra Murgia e capocollo croccante

Strigoli con Cervellata di Toritto, vellutata di datterino giallo, pomodorino infornato e olio al basilico

Secondo:
Tagliata di manzo con rucoletta e saglie di Reggiano con riduzione al balsamico

Contorni:
Patate al forno con rosmarino e Cruditeè di verdure

Dessert:
Frutta di stagione con mousse di ricotta, cioccolato, pere e cannella con pan dolce croccante

Vino rosso Fariello
Bibite

€ 55.00

Menu baby 3-10 anni € 30.00 (compresa l'animazione per i piccoli)